Aukstā vārīšanas kafija pēdējā laikā ir ļoti dusmīga. Gandrīz katrai kafejnīcai ir sava unikālā versija, sākot no 12 līdz 24 stundām un pat izdalot slāpekli, lai iegūtu vienmērīgu, saldu garšu, par kuru aukstā pagatavošana ir tik slavena. Lai gan daudzi no mums ir veiksmīgi noraidījuši, kā mājās pagatavot aukstu kafiju, par aukstu vārītu tēju ne tuvu netiek runāts. Par laimi, tas drīz mainīsies.
Olivia Faria foto
Līdzīgi aukstās kafijas pagatavošanai, arī aukstās vārīšanas tējai ir daudz priekšrocību aromāta un viegluma ziņā. Lai gan tradicionālā tējas pagatavošana ar karstu ūdeni ir tehniski ātrāka, vienmērīgu garšu var būt grūtāk panākt. Ūdens temperatūrai ir liela ietekme uz tējas gala rezultātu, un, ja ūdens ir pārāk karsts, tēja (īpaši melnās šķirnes) atbrīvos tanīnu pārpalikumu un radīs rūgtu degustācijas tasi.
kā panākt zaļo banānu nogatavošanos
Gatavojot tēju aukstā veidā, vēsāka temperatūra ļauj tējai lēnām atbrīvot garšu un līdz ar to būt daudz mazāk rūgtai. Vēl viena aukstās tējas pagatavošanas priekšrocība ir tā, ka to praktiski nav iespējams pārkāpt. Pārāk mērcēta tēja rada tādu pašu problēmu kā tēja, kas piesūcināta ar pārāk karstu ūdeni: rūgtums. Aukstā vārot tēju, lielākais faktors, kas ietekmē garšu, ir stāvais laiks. Tējas sautēšana 12-24 stundas aukstā ūdenī iegūst aromātisku tēju ar nelielu vai bez rūgtu noti.
Lūk, procesa sadalījums:
1. Tējas izvēle
Olivia Faria foto
Derēs jebkura tēja vaļēju lapu vai maisiņu formā, kuras garša jums patīk. Mēģiniet sajaukt dažādas tējas kopā, lai izveidotu unikālu maisījumu. Šis attēls ir Karote Universitea , kas ir Karotes Karletonas Universitātes un Tealee izveidotā melnās tējas, kanēļa un lavandas tējas maisījums, kuru varat iegādāties šeit .
cik riekstu man vajadzētu ēst dienā
2. Tējas un ūdens attiecība
Olivia Faria foto
Lai pārliecinātos, ka jums ir visgaršīgākais brūvējums, rūpīgi izmēriet ūdeni. Par katru tasi ūdens (apmēram 8oz) vajadzētu pietikt ar 1 tējas maisiņu vai 1 ēdamkaroti vaļēju lapu tējas. Attēlā redzamajai aukstās vārīšanas tējai apmēram 4 tases ūdens izmantoju 2 tējas maisiņus un 2 ēdamkarotes vaļēju lapu tējas.
3. Garšu slāņošana
Foto: Paulina Lam
Esi radošs! Pievienojot tējai iecienītākos svaigus garšaugus vai augļus, jo tie saasinās, tas piešķirs vēl vienu garšas dimensiju un padarīs to vēl vairāk #blessed. Daži ieteikumi:
- Citrusaugļi (plānās šķēlēs) vai svaiga sula
- Ogas (sagrieztas, lai izdalītu sulu)
- Kubiņos mango, persiki
- Garšaugi, piemēram, piparmētra, timiāns, baziliks (plānās šķēlēs sagriezti vai ar rokām saplēstas lapas, lai atbrīvotos no eļļām), citronzāle vai ingvers (plānās šķēlēs).
4. Stāvais laiks
GIF pieklājīgi no giphy.com
Kad tēja ir kārtīgi samaisījusies, to var ievietot ledusskapī 12–24 stundas noslēgtā stikla traukā. Kamēr jūs gaidāt, jūs varat pagatavot vienkāršu sīrupu (ko varētu arī ielej ar zaļumiem), ja jums patīk tēja saldākajā pusē un, kad tā ir sasilusi līdz istabas temperatūrai, nogādājiet to ledusskapī.
5. Apdares skārieni
Olivia Faria foto
Tēju izkāš ar sietiņu (jūs, iespējams, vismaz vienu reizi atkārtoti izmantosiet lapas mazākai partijai, tāpēc nemetiet tās ārā) un, ja vēlaties, sajauciet šķidru saldinātāju (medus, agava, vienkāršs sīrups utt.). Pasniedziet to auksti un baudiet.
vai ir droši ēst zaļos banānus
