Kamēr mans draugs nebija nolēmis būt azartisks un nopirkt džekfrūtu mūsu vietējā Whole Foods, man nebija ne mazākās nojausmas, kas patiesībā ir milzu, asa, zaļi brūna masa. Godīgi sakot, augļi izskatījās diezgan drausmīgi, nemaz nerunājot par to, ka tie svēra iespaidīgas 16 mārciņas - vairāk nekā divas reizes pārsniedz jūsu vidējā Yorkie svaru.
Izrādās, ka džekfrūti ir pasaulē lielākie koku dzimšanas augļi, un tas ir arī skaisti labi tev . Tā kā džekfrūti kļūst arvien populārāka kā gaļas alternatīvu jūs vēlaties zināt, kā sagriezt un sagatavot šo biedējošo augli. Lai gan es uzzināju, ka tas noteikti nav viegli, arī tas nav pilnīgi neiespējami.
Izvelk savu džekfrūtu
Bieži vien jums patiešām nebūs tādas greznības, ka pārtikas veikalā jāizlasa džekfrūti tādā pašā veidā, kā jūs izvēlētos avokado vai ābolu. No tā, ko esmu redzējis, pārtikas preču tirgotāji, piemēram, Whole Foods, parasti izceļ vienu vai divus džekfrūtus, it kā viņi gaida, kad ieradīsies šie īpašie pircēji un riskēs nopirkt veselus augļus.
Tomēr, ja jums ir iespēja izvēlēties džekfrūtu, ir svarīgi pārliecināties, ka tas ir mīksts. Ja jūs varat viegli iespiest džekfrūtā un ja tas ļauj jums atstāt maigus ievilkumus tajā ar pirkstiem, tad visticamāk, ka džekfrūts ir perfekti nogatavojies . Atšķirībā no daudziem citiem augļiem, jūs varat arī smarža nogatavojies džekfrūts. Tas ir spēcīgs, saldi smaržojošs aromāts, kad tas ir nobriedis un ir neatvairāms: tas gandrīz liek jums justies kā salu atpūtai.
Ja jūs pērkat džekfrūtu, kas nav nogatavojies, tas arī ir labi. Tam vienkārši vajadzīgs laiks, lai nogatavotos. Ja jūs mēģināt sagriezt džekfrūtu, kas vēl nav īsti nogatavojies, tad nav garantijas, ka jūs uzvarēsit šajā cīņā. Džekfrūti ir grūts, tāpēc pirms izlemt tajā sagriezt, noteikti jāpārliecinās, ka džekfrūti ir nogatavojušies.
Jums nepieciešamie piederumi
Jūs nevarat sagriezt džekfrūtu, nevelkot lateksa vai gumijas cimdus. Daži cilvēki arī izvēlas ieeļļot viņu rokas un nazis ar eļļu . Lai gan tas ir arī reāls risinājums, es domāju, ka tas izklausās kā slidena katastrofa, kas gaida, it īpaši, ja jūsu griešanas prasmes nav vislielākās. Cimdi (vai eļļa) ir nepieciešami, jo džekfrūti satur dabīgu, lipīgu sveķi vai lateksu, kas, atverot augļus, rada lielu jucekli.
kā padarīt cāli fil saldu tēju
Jūs arī vēlaties pārliecināties, vai esat izgriezis savu griešanas virsmu ar kaut ko tādu, ko jūs varat izmest vai noņemt, lai padarītu tīrīšanu par mazu problēmu un minimālu putru. Kad mēs sagriezām džekfrūtu, mēs izklājām galdu ar saran wrap, kas noteikti atviegloja uzkopšanu.
Visbeidzot, pirms sagriešanas tajā nomazgājiet džekfrūtu. Tāpat kā jebkuru citu augļu gadījumā, arī jūs vēlaties pārliecināties, vai džekfrūti ir tīri. Bet neļaujiet sevi apmānīt: tas noteikti nepaliks tāds ilgi. Džekfrūtu latekss nejaucas. Tas ir lipīgs. Ļoti lipīga.
Džekfrūta griešana
Šī noteikti bija visgrūtākā daļa, un mēs ienesām visas rokas uz klāja, kad sagriezām džekfrūtu. Process prasīja spēku, izturību un apņēmību. Kad mēs beidzot pabeidzām sagriezt džekfrūtu, mēs izskatījāmies un jutāmies kā nonākuši trakā cīņas ainā no Džeimsa Bonda filmas, un mēs tik tikko spējām uzvarēt cīņā. Visi YouTube videoklipi noteikti padarīja džekfrūtu griešanas pieredzi daudz vieglāku nekā patiesībā.
Es atklāju, ka visefektīvākais džekfrūta sagriešanas veids ir vispirms sadalīt to pa pusēm garumā. Pēc tam jūs varat to atkal sagriezt garumā. Lai gan daudzi cilvēki iesaka to sagriezt ceturtdaļās, mēs galu galā sagriezām džekfrūtu vairākos, garos segmentos. Varbūt tas ir tikai tāpēc, ka mēs esam briesmīgi ar nažiem, bet es uzskatīju, ka mazākas džekfrūta šķēles ir vieglāk pārvaldāmas.
Pēc tam izgrieziet cieto kodolu džekfrūta iekšpusē un sāciet izņemt mīksto, oranžo augļu kabatas, kas atrodas džekfrūtā. Iekšpusē būtībā ir daudz papildu “sīkumu”, un es atklāju, ka man ar to bija jācīnās, lai izkļūtu no “gaļas”, kas patiešām izskatās kā hibrīds starp gvajavu, papaiju un mango. Džekfrūtā ir arī milzu sēklas, bet jūs varat tos saglabāt un vāra vai cepetis tos kā kastaņus.
Pēc ilgstošas kaujas jūs beidzot sakārtosiet augļus un sēklas. Ja jums ir problēmas ar to tāpat kā man, jūs varat justies kā tikko noskrējis maratonu. Pārbaudiet šo apmācību par kādu papildu palīdzību.
viegls un piemērots grieķu jogurta derīguma termiņš
Alerģijas tests pirms garšas pārbaudes
Tāpat kā jebkuram citam, ir iespējams būt alerģijai pret džekfrūtu. Lai gan džekfrūti radarā nav augsti cilvēkiem, kuri negatīvi reaģē uz augļiem un dārzeņiem, kas satur dabiskā kaučuka lateksu, joprojām ir svarīgi zināt, ka lateksa-augļa sindroms pastāv, tāpēc cilvēkiem, kuriem ir daudz augļu un dārzeņu alerģiju, pirms to lietošanas jāpārbauda, vai viņiem ir alerģija pret džekfrūtu.
labākais veids, kā sildīt kartupeli
Mana draudzene veica savu alerģijas testu, viegli niezot vai saskrāpējot ādu un pēc tam uz tās vietas noberzējot nelielu džekfrūta gabalu. Dažu minūšu laikā viņai uz ādas bija izveidojušies nelieli nātrene, skaidri parādot, ka viņa neēd džekfrūtu. Tāpat kā ar visu, vislabāk ir vēlreiz pārbaudīt, vai jums būs tāda pati negatīva reakcija.
Izmēģiniet savu džekfrūtu neapstrādātu
Džekfrūtus var ēst neapstrādātus, un tā es vēlējos. Tekstūra manai gaumei ir nedaudz gļotaina un lipīga, bet garša ir patiešām salda, unikāla un garšīga. It kā banānam, papaijai, gvajai, mango un ananāsiem būtu bijis bērns. Garša bija tropiska, tomēr nepazīstama un salda, tomēr ne tik ļoti. Tas bija patiesi atšķirībā no citiem augļiem, kas man bijuši iepriekš, un es noteikti iesaku izmēģināt džekfrūtu neapstrādātā veidā, pirms izlemjat to pagatavot.
Jūsu džekfrūta vārīšana
Diemžēl es un mani draugi nevarēja izdarīt sliktāku darbu, gatavojot džekfrūtus, un ir droši teikt, ka mēs noteikti kaut ko, vai varbūt visu izdarījām nepareizi. Mēs vienkārši pievienojām džekfrūtam nedaudz olīveļļas un ievietojām cepeškrāsnī tā, it kā mēs grauzdētu cukini vai jebkuru citu dārzeņu. Džekfrūts, gatavojot ēdienu, sāka šausmīgi smaržot, un gala produkts no ārpuses bija sadedzināts, tomēr iekšpusē joprojām bija gļotains un sava veida neapstrādāts. Tas noteikti nebija patīkami, bet mēs bijām vainīgi. Pagatavojiet džekfrūtu, ievērojot recepti.
Ir tik daudz garšīgu veidu, kā sagatavot šo kārumu. Visizplatītākā metode ir džekfrūtu vilkta cūkgaļa, kas ir veģetārietis vai vegāns alternatīva BBQ sviestmaizei. Jūs varat arī ievietot džekfrūtus pavasara ruļļos un uz picas , vai arī jūs varat padarīt džekfrūtu tako . Un, ja jūs neizjūtat izaicinājumu cīnīties ar džekfrūtu, jūs varat iegādāties džekfrūtus, kas iepriekš sagriezti kubiņos, bundžā, tāpēc jums nav jāpārdzīvo grūtības to sagriezt pašiem.
Izmantojot dažādas džekfrūtu pagatavošanas iespējas, jums tas nekad nav jāēd divreiz tāpat. Neapstrādāts vai vārīts, džekfrūtu pieredze noteikti ir vērts. Jūs to varat izmēģināt pats, neatkarīgi no tā, vai jūs nolemjat sagriezt un sagatavot džekfrūtu no nulles vai doties tieši pēc kārbas. Lai vai kā, tas noteikti būs patīkams.
